AU BISTROT RONSARD

"Le congelé n'a pas droit de cité"


Ouvert le midi du mercredi au vendredi

Menu Jeudi 24 Janvier 2019


Menu Jeudi 24 Janvier 2019

Menu 23 €
Entrée/plat ou Plat/dessert 17,50 €
Plat 15 €

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2019

Pour commencer
Mousse de betterave aux Comté et chorizo Bellota
Cocktail de crevettes roses et avocat
Terrine de foie gras (+ 3€)
Rillettes du Bistrot

Les plats
Côte de veau au jus
Merlu au fenouil braisé, aïoli

Pour finir
Battue aux poires
Salade de fruits frais
Fromage blanc nature, miel ou Brie de Meaux


Origine des produits
Merlu breton "Extra"
Veau né, élevé et abattu en France
Fromage blanc "La Frairie" 49490 Genneteil;

Saint-Valentin jeudi soir 14 février


Saint-Valentin jeudi soir 14 février
MENU 38 euros

Crémant de Loire
Saumon "Gravlax"

Feuilleté de ris de veau
Terrine de foie gras

Lotte à l'américaine

Chou praliné
Salade de fruits ou fromages


Origine des produits
Saumon Bömlo 
Ris de veau français
Lotte bretonne extra
Praliné "Valrhona"

En cas de modifications du menu, merci d'en faire la demande lors de la réservation.

Recherche responsable cuisine


 Recherche responsable cuisine


En vue de la transmission de l’entreprise conjointement avec la responsable de salle en place, recherchons un(e) jeune cuisinier(e). Aucun apport financier n’est nécessaire. Vous serez salarié(e) et en association avec vous nous mettrons en place un projet rentable et pérenne.

L’établissement, en parfait état et aux normes, ne nécessite aucun investissement. Il comprend trois salles, une terrasse sur jardin privatif et une cuisine de 70 mètres carrés.

Il est important que la spécificité du restaurant soit maintenue à savoir que nous travaillons uniquement à partir de produits de base de première qualité n’ayant subit aucune transformation pour un menu différent tous les jours. Le restaurant est ouvert le midi en semaine seulement et les jours de fêtes.

Charte de qualité


Charte de qualité

Notre priorité est d'obtenir le meilleur rapport qualité/prix avec des produits frais de saison offrant une sécurité alimentaire maximale.

 

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits de base bruts entiers et n’ayant subi aucune transformation

Les chocolats Valrhona 

Les épices de la maison Thiercelin

Les fromages blancs de vache Ferme de la Frairie Genneteil 49

Les légumes et fruits locaux essentiellement

Les pommes Mylord’ SICA Gerfruit Chenu 72

Les viandes proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France pour la plupart

Les poissons pratiquement tous en qualité extra "Bretagne qualité mer" 

Les poissons d’élevage sont label rouge ou certifiés et français

La  provenance des principaux produits figure  sur le menu du jour 




Contact


  • 8 Rue du Champ de Foire, Le Lude, France