AU BISTROT RONSARD
"Le congelé n'a pas droit de cité"
Ouvert le midi du mercredi au vendredi
Menu Jeudi 23 Mai 2019
Entrée/plat ou Plat/dessert 17,50 €
Plat 15 €
Pour commencer
Nage de melon au basilic et Serrano
Soupe froide de courgettes aux herbes
Rillettes du Bistrot
Les plats
Merlu , jus au soja et pommes de terre de Ré
Suprême de poulet aux asperges vertes
Pour finir
Battue aux abricots
Salade de gariguettes, sorbet yaourt
Fromage blanc nature ou miel
Brie de Meaux et salade (+3 € avec dessert)
Origine des produits
Asperges et fraises locales ; courgettes et melons français
Poulet fermier "Label rouge"
Merlu breton extra
Fromage blanc "La Frairie" 49490 Genneteil
Menu jeudi midi 30 Mai
Entrée/plat ou Plat/dessert 17,50 €
Plat 15 €
Pour commencer
Nage de melon aux épices et Serrano
Terrine de foie gras (+ 3 €)
Rillettes du Bistrot
Les plats
Suprême de pintade aux asperges vertes
Homard breton grillé (+ 8 €)
Pour finir
Mousse glacée aux fruits rouges
Salade de gariguettes
Fromage blanc nature ou miel
Brie de Meaux et salade (+3 € avec dessert)
Origine des produits
Pintade fermière label rouge
Homard breton 500 g
Fromage blanc "La Frairie" 49490 Genneteil
Charte de qualité
Notre priorité est d'obtenir le meilleur rapport qualité/prix avec des produits frais de saison offrant une sécurité alimentaire maximale.
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits de base bruts entiers et n’ayant subi aucune transformation
Les chocolats Valrhona
Les épices de la maison Thiercelin
Les fromages blancs de vache Ferme de la Frairie Genneteil 49
Les légumes et fruits locaux essentiellement
Les pommes Mylord’ SICA Gerfruit Chenu 72
Les viandes proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France pour la plupart
Les poissons pratiquement tous en qualité extra "Bretagne qualité mer"
Les poissons d’élevage sont label rouge ou certifiés et français
La provenance des principaux produits figure sur le menu du jour
Recherche responsable cuisine
En vue de la transmission de l’entreprise conjointement avec la responsable de salle en place, recherchons un(e) jeune cuisinier(e). Aucun apport financier n’est nécessaire. Vous serez salarié(e) et en association avec vous nous mettrons en place un projet rentable et pérenne.
L’établissement, en parfait état et aux normes, ne nécessite aucun investissement. Il comprend trois salles, une terrasse sur jardin privatif et une cuisine de 70 mètres carrés.
Il est important que la spécificité du restaurant soit maintenue à savoir que nous travaillons uniquement à partir de produits de base de première qualité n’ayant subit aucune transformation pour un menu différent tous les jours. Le restaurant est ouvert le midi en semaine seulement et les jours de fêtes.
Contact
- 8 Rue du Champ de Foire, Le Lude, France
- 02 43 94 83 33 ou 07 88 12 52 25
- didier.bourgine@wanadoo.fr
- Le midi du mercredi au vendredi
