AU BISTROT RONSARD

"Le congelé n'a pas droit de cité"

Ouvert le midi
du lundi au vendredi inclus
Ouvert dimanche midi 12/02
Congés
lundi 13/02 au dimanche 26/02

SUGGESTION DU MOIS
L'hiver les pommes -fruits de saison- peuvent remplacer les tomates dans la plupart des recettes.

Menu 28 €
Entrée/plat ou plat/dessert 22 €

Velouté de céleri-pomme, condiment châtaigne
Salade d'endives et Saint-Jacques
Rillettes du Bistrot

Mignon de porc, sauce moutarde à l'ancienne
Saint-Pierre, beurre rouge et fondue de poireaux (+ 3 €)

Battue aux kiwis
Salade de fruits, sorbet yaourt
Fromage blanc nature ou au miel de bruyère
Fromages et salade (+ 4 € avec dessert)

Saint-Jacques vivantes de Normandie
Saint-pierre "Petit bateau"
Produits laitiers « La Frairie » 49 Genneteil
Fruits et légumes de région
Pommes Mylord' SICA Gerfruit 72 Chenu

DIMANCHE MIDI 12 FEVRIER 2023

Menu 40 €

Coupe Perle de Cézin et Saint-Jacques rôties au beurre demi-sel

Filet de rouget à la thaï

Mignon de veau, verjus et pommes Swing bio

Fromages et salade (+ 4 € )

Parfait praliné, sauce passion
ou
Salade de fruits, sorbet yaourt

Coquilles Saint-Jacques vivantes de Normandie
Rouget extra "Bretagne qualité mer"
Veau né, élevé et abattu en France
Fruits et légumes de région
Produits laitiers « La Frairie » Genneteil

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Apéritif 4,5 €
Américano 5 €
Whisky JB 5,5 €
Aberlour single malt 7 €
Digestif 6 €

Verre de 12 cl
Kir 12 cl 3 €
Kir pétillant 4 €
Coteaux du Layon 5 €
Crémant de Loire 5,5 €
Champagne H. Blin 2008 12 €

Les bières Mélusine 4,8 €
Mélusine : blonde aromatisée avec miel et angélique
Mandragone : blonde légère fortement houblonnée
Blanche écume : légère coriandre et écorces d’orange
Korlène : ambre sur lie pure malt, non filtrée non pasteurisée
Hellfest : cuivrée, houblon Mozaic, fruits exotiques, malts

Coca 33 cl 3,8 €
Perrier 25 cl. 2,8 €
Limonade 33 cl 2 €
Sirop à l'eau 1,8 €

Jus de fruits Alain Milliat 33cl 5 € : mandarine, fraise, abricot, pêche et tomate
Boissons pétillantes Bio Alain Milliat 25cl 4 € : pomme et citron vert

Evian 1 L et Badoit 1 L 4 €
San Pellegrino 1 L 5 € 50 cl 4 €
Vittel 50 cl 3,5 €

Café Richard
Expresso et Déca Perle Noire 2,4 €
Moka d’Éthiopie 2,8 €
Moka Noisette, Mexique Bio 3,2 €
Jamaïque Blue Mountain 4,8 €
Capuccino 3,2 €

Thés & infusions Damman 3,5 €

Blanc
Champagne Brut Veuve Pelletier 49 €
Rosé pétillant naturel Domaine du Petit Bondieu Bio 28 €
La Perle Méthode traditionnelle Brut Domaine de Cézin 25 €
Coteaux du Layon domaine de la Motte 2020 25 €
Vouvray Moelleux Château Gaillard Vigneau-Chevreau 2018 Bio 36 €
Bonnezeaux La Croix des Loges 2016 42 €
Coteau du Loir Domaine de Cézin 2020 24 €
Jasnières Origine Domaine de Cézin 2020 27 €
Chinon 3 Coteaux 2017 28 €
Pouilly Fumé Gilles Blanchet 2021 35 €
Mercurey Domaines F. Picard 2016 48 €
Pessac-Léognan Gr classé de Grave 2013 53 €

Rouge
Coteau du Loir Génération IV Domaine de Cézin 2020 22 €
Champigny Vieux Bourg Jean-Marie et Noël Girard 2018 31 €
Bourgueil (similaire St Nicolas) Céleste Domaine du Petit Bondieu Bio 25 €
Bourgueil Petit Mont Domaine du Petit Bondieu Bio 28 €
St-Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes 2017 37 €
Chinon Château de la Grille 2018 42 €
Chinon Le Haut Midi Domaine du Petit Bondieu Bio 2020 28 €
Madiran Château Laroche Bergan 2016 29 €
Brouilly Armand Vonnier 2021 28 €
Vacqueyras Armand Dartois les Garrigues 2018 42 €
Crozes-Hermitage Chapoutier Les Meysonniers 2019 45 €
Haut-Médoc Château Beaumont 2016 38 €
Pauillac Château La Tour L’Aspic 2014 39 €
Margaux Chevalier Lascombes 2011 55 €

Rosé
Coteau du Loir Domaine de Cézin 2020 22 €
Touraine Vigneau Chevreau 2020 Bio 24 €
Bourgueil rosé Domaine du Petit Bondieu 2021 Bio 25 €
Puech-Haut Argali 2020 32 €
Côte de Provence Minuty 2020 32 €

En vue de la transmission de l’entreprise conjointement avec la responsable de salle en place, recherchons un(e) jeune cuisinier(e). Aucun apport financier n’est nécessaire. Vous serez salarié(e) et en association avec vous nous mettrons en place un projet rentable et pérenne.

L’établissement, en parfait état et aux normes, ne nécessite aucun investissement. Il comprend trois salles, une terrasse sur jardin privatif et une cuisine de 70 mètres carrés.

Il est important que la spécificité du restaurant soit maintenue à savoir que nous travaillons uniquement à partir de produits de base de première qualité n’ayant subit aucune transformation pour un menu différent tous les jours. Le restaurant est ouvert tous les midis de la semaine et les jours fériés.

Notre priorité est d'obtenir le meilleur rapport qualité/prix avec des produits frais de saison offrant une sécurité alimentaire maximale.

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits de base bruts entiers et n’ayant subi aucune transformation

Les chocolats Valrhona
Les épices de la maison Thiercelin
Les fromages blancs et de vache Ferme de la Frairie Genneteil 49
Les légumes et fruits locaux pour la plupart en privilégiant les productions écho-responsables.
Les pommes Mylord’ SICA Gerfruit Chenu 72
Les viandes proviennent d’animaux nés, élevés et abattus en France
Les poissons sauvages en qualité extra pour la plupart « Bretagne qualité mer »
Les poissons d’élevage sont label rouge et français
Bière de la brasserie vendéenne artisanale Mélusine
Bourgueil et Chinon Domaine du Petit Bondieu Restigné 37 Jasnières et Coteaux du Loir Domaine de Cézin Marcon 72

La provenance des principaux produits figure sur le menu du jour

8 Rue du Champ de Foire, Le Lude, France

+undefined-02 43 94 83 33 - 07 88 12 52 25
didier.bourgine@wanadoo.fr
Le midi du lundi au vendredi

AU BISTROT RONSARD

"Le congelé n'a pas droit de cité"

mercredi midi 1er fevrier 2023

Saint-Valentin

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